{"id":2273,"date":"2016-07-14T11:27:09","date_gmt":"2016-07-14T11:27:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.diametro200.com\/eu\/menu-del-dia-restaurante-hernani\/"},"modified":"2016-07-14T16:38:15","modified_gmt":"2016-07-14T16:38:15","slug":"menu-del-dia-restaurante-hernani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.diametro200.com\/eu\/menu-del-dia-restaurante-hernani\/","title":{"rendered":"Comer bien, sano.. y contribuir a una sociedad sostenible. Men\u00fa del d\u00eda."},"content":{"rendered":"<p>Las personas que trabajamos en hosteler\u00eda sabemos lo dif\u00edcil que resulta abrir un <strong>restaurante<\/strong>. \u00a1M\u00e1s en tiempos de crisis! Sin embargo nuestra apuesta por Di\u00e1metro200 naci\u00f3 con fundamentos s\u00f3lidos gracias a Orona <strong>Hernani<\/strong>. Ellos necesitaban una cantina para dar de comer a los trabajadores, que siguiera adem\u00e1s con la filosof\u00eda de <a href=\"http:\/\/www.orona-ideo.com\/\">Orona Ideo<\/a>. Con el apoyo de\u00a0<a href=\"http:\/\/www.lurlan.org\/\">Lur Lan<\/a>\u00a0creamos una propuesta de self service que contribuyera al desarrollo de los baserritarras locales.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/player.vimeo.com\/video\/170920000?title=0&amp;byline=0&amp;portrait=0\" width=\"960\" height=\"540\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<h2>Un men\u00fa del d\u00eda para contribuir a nuestra sociedad.<\/h2>\n<p>Lo que naci\u00f3 como una idea, la hemos ido convirtiendo en realidad gracias al apoyo de muchas personas comprometidas con la sociedad y el medio ambiente. En poco tiempo hemos conseguido ofrecer el\u00a0men\u00fa del d\u00eda a m\u00e1s de 200 comensales diarios, lo que contribuye a fomentar la agricultura local y las formas tradicionales de producci\u00f3n.<\/p>\n<p>Lejos de conformarnos seguimos trabajando duro para incorporar a aquellos baserritarras que producen de la manera m\u00e1s ecol\u00f3gica y responsable. Partiendo de unas metas comunes estamos desarrollando nuevas iniciativas que permitan reducir nuestro impacto en la naturaleza y al mismo tiempo impulsar un modelo de sociedad sostenible y justo. Ejemplo de ello es el proyecto piloto para la gesti\u00f3n sostenible de los residuos org\u00e1nicos que estamos impulsando junto con <a href=\"http:\/\/www.karabeleko.org\/es\/proyecto-piloto-para-la-gesti%C3%B3n-sostenible-de-los-residuos-org%C3%A1nicos\">Karabeleko<\/a>. Con \u00e9l pretendemos utilizar los residuos org\u00e1nicos de nuestro <strong>restaurante<\/strong> como compost, y as\u00ed cerrar el ciclo de la materia org\u00e1nica.<\/p>\n<p>Desde nuestro <strong>restaurante en Hernani<\/strong> estamos aportando nuestra peque\u00f1a contribuci\u00f3n al planeta.\u00a0Todav\u00eda nos queda mucho por hacer y somos conscientes de la complejidad del asunto, pero seguiremos trabajando duro por cumplir estas metas tan ilusionantes y que nos llenan de orgullo.<\/p>\n<p>Si quieres apoyar nuestra iniciativa\u00a0puedes acercarte a\u00a0nuestro restaurante a probar nuestro men\u00fa del dia- carta, o compartir nuestro proyecto a trav\u00e9s de las redes sociales.<\/p>\n<p>Muchas gracias!<\/p>\n<p>Equipo Diametro200.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las personas que trabajamos en hosteler\u00eda sabemos lo dif\u00edcil que resulta abrir un restaurante. \u00a1M\u00e1s en tiempos de crisis! 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